Необходими Продукти
- боб – 500 г
- черен пипер – 1 щипка млян
- домати – 2 с.л. доматено пюре
- брашно – 2 с.л. тип 500
- джоджен – 1 ч.л. сушен
- чубрица – 1 ч.л.
- мащерка – 1ч.л.
- сол – 1 ч.л.
- наденица – 300 г
- червен пипер – 1 ч.л.
- домати – 150 г
- захар – 1 ч.л.
- зехтин – 50 мл
- моркови – 2 бр.
- чушки – 2 бр. сушени, червени
- лук – 100 г кромид
- сода за хляб – 1 к.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Почистете и накиснете боба от вечерта в 1 л студена вода. На сутринта изплакнете и го сложете в глинено гърне и добавете нарязан лук, моркови, сухите чушки, доматите, 20 мл зехтин, содата, сол, щипка захар и мащерка.Напълнете с вода, колкото да останат два пръста разстояние до капака, захлупете и варете на 200 градуса около 40-50 минути, след което намалете на 160 градуса и варете 3 часа.
Нарежете наденичките на парчета и изпържете за кратко в останалия зехтин, извадете и в същата мазнина сложете червения пипер и брашното, разбъркайте и след минута прибавете доматеното пюре, размито в 20 мл вода и подправете с чубрица.
Разбъркайте всичко и когато клокне, махнете го от котлона.
Извадете гърнето от фурната, махнете капака и сложете в него наденичките и запръжката, разбъркайте и подправете с джоджен.
Поставете фасул яхнията отново във фурната на 180 градуса още 15 минути без капак.