📜 Историческа основа
Прабългарите са скотовъдци. Основната храна е:
-
овче
-
козе
-
говеждо
-
конско (по-рядко)
Месото се вари дълго в казан, често без сол.
🛒 Продукти
-
1 кг овче или говеждо месо
-
1–2 глави див или обикновен лук
-
див лук / праз (ако има)
-
вода
(по желание – диви треви: мащерка, риган, копър – събирани от природата)
🔥 Приготвяне
-
Месото се реже на едри късове
-
Слага се в казан с вода
-
Вари се 2–3 часа, докато стане много крехко
-
Добавя се лукът в края
➡️ Яде се с ръце или с дървена лъжица