Рибата се почиства от вътрешностите, без да се махат главите и се слагат да се свари в подсолена вода. Ако имате разнокалибрени риби, сложете първо по големите парчета и варете 10-ина минути. Добавете дребосъците и варете още 10-ина минути.
Всичките зарзавати, нарязани на кубчета (картоф, лук, чушка, морков, целина, люта чушка) заедно с тревите и черния пипер се слагат в тенджера и се залива с бульона от рибата. Бульонът, естествено е прецеден, за да няма кости или някоя люспа. Оставя се да се варят 40-45 минути. През това време рибата е поизстинала и се почиства от кости, кожи, глави, опашки и се връща в чорбата за 10-15 минути. Застройва се с разбит жълтък в лъжица кисело мляко и се ръсва пресен магданоз (ако има).
Сега, тази рибена чорба много хубаво си върви с ракийка. Ако някой ви твърди нещо друго, просто се врътнете и му обяснете, че нищо не му разбира главата!