Необходими Продукти
| рибни филета | 2 |
| сол и черен пипер | |
| краве масло | 60 г |
| Магданоз | 2 връзки |
| кромид лук | 1 глава |
| готварска сметана | 100 мл |
| 4 средно големи картофа | |
| 2 резенчета лимон |
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
• Филетата се поръсват с черен пипер и сол и се нареждат в обилно намаслена тавичка.
• Сипва се 1 ч. ч. вода, тавата се покрива с намаслено фолио и рибата се пече при 200 C в предварително загрята фурна около 10 минути до готовност.
• Магданозът се измива и дръжките се отрязват.
• Пуска се във вряща леко подсолена вода за 2 минути, отцежда се и се измива със студена вода, за да се запази цветът й.
• Кромидът се нарязва ситно и се запържва в 20 г краве масло.
• Прибавя се магданозът и се задушава не повече от 3 минути на тих огън и при непрекъснато бъркане.
• Дръпва се настрана от огъня, сипва се сметаната, сол и черен пипер на вкус.
• Пасира се на пюре с фина консистенция.
• Картофите се сваряват цели, обелват се и се нарязват на шайби.
• Посоляват се и се поливат с останалото разтопено масло.
• В чинията се сипва магданозеното пюре, върху него се поставя рибеното филе и резенче лимон.
• Рибеното филе с магданозено пюре се поднася веднага.