Нарежете телешкото на еднакви кубчета. Задушете ги в малко олио. Към тях прибавете нарязаните на ситно лук и моркови.
След няколко минути добавете нарязаните на ивички печени чушки и доматеното пюре. Добавете картофите, нарязани на кубчета, и налейте вода.
Оставете супата да се готви до омекване на месото и зеленчуците.
Разбийте яйцето с брашното и млякото. Налейте от горещия бульон, оставете да ври 4-5 минути и върнете застройката обратно в супата.
Свалете от котлона и добавете червения пипер, запържен в олиото за кратко.
Сервирайте телешката супа гореща и поръсена с нарязан магданоз.
Телешката супа със зеленчуци е много вкусна.
