Необходими Продукти
- леща – 350 г (кафява или зелена)
- лук – 1 голяма глава
- бекон – 200 г
- моркови – 2 бр.
- чесън – 4 скилидки
- целина – 1 стрък
- домати – 300 г консервирани
- риган – 1 с.л.
- дафинов лист – 1 бр.
- чубрица – 1 ч.л.
- сол
- черен пипер
- люти чушки – 1 бр. по желание
- олио – може и зехтин
Начин на приготвяне
Почистената леща се слага в дълбок съд, покрива се с вода и се оставя да ври 5 минути. Изсипва се в гевгир да се изцеди.
В тенджера се загрява олиото и се запържват лука, нарязан на малки филийки, нарязания на ситни кубчета бекон и половината счукан чесън в продължение на около 5 минути.
Добавя се още олио и се прибавят останалия чесън, нарязаните на тънки кръгчета моркови, целината, доматите, ригана, лещата, 1 литър вода и останалите подправки.
Съдът се захлупва и се оставя да ври на бавен огън до сваряване на лещата.
Лещата се сервира по желание с хлебни крутони, изпържени или запечени на фурна с малко масло и шарена сол.
Източник