Необходими Продукти
джолан - 800 г
картофи - 1 кг
лук - 1 - 2 глави
чесън - 5 - 6 скилидки
моркови - 100 г
червено вино - 100 мл
масло - 60 г
дафинов лист
доматено пюре - 2 с.л.
домати - 200 г
люти чушки - 2 бр. сухи
червен пипер - ½ ч.л.
сол
черен пипер
* мерки и количества
Приготвяне
20 мин.
Готвене
300 мин.
Общо
320 мин.
Порции
4
Чомлек
Начин на приготвяне
Джоланът се нарязва на парчета. Слага се на дъното на гърне с похлупак.
Картофите се нарязват на по едри парчета и се разбъркват с подправките.
Лукът и морковите се нарязват на кръгчета, като морковите предварително се обелват.
Всички продукти се слагат върху джолана. Отгоре се стриват сухите пиперки. Залива се с един литър вода.
Капакът се замазва с тесто. Чомлекът се задушава на тих огън за 4-5 часа.
