Свинското се нарязва на късове, беконът на парченца и се слагат заедно в сгорещена мазнина да се запържат равномерно.
Щом свинското се запържи, добавете нарязаните моркови, лук не едро и целина. Щом и те омекнат добавете 2 с.л. доматено пюре и овкусете с червения пипер.
След около 15-тина минути долейте виното и бульона, малките разполовени лукчета и оставете да къкри, докато течността се поизпари леко и месото е напълно омекнало.
Добавете размитото в малко вода брашно, всички останали подправки и маслото. Разбъркайте и оставете да ври още 10 минути.
Поднесете свинското по ловджийски с резени лимон.
