Начин на приготвяне
Почистете месото от костите и го нарежете на малки парчета.
Загрейте мазнината и задушете свинското заедно със ситно нарязания лук, целина и морков.
Когато месото и зеленчуците омекнат, добавете доматеното пюре, брашното и червения пипер.
Залейте с горещ бульон или вода и добавете виното.
Посолете, сложете дафиновия лист и зърната черен пипер.
Оставете да къкри на слаб огън, докато месото стане съвсем крехко и сосът се сгъсти.
След като свалите от огъня, поръсете с нарязан пресен магданоз.
