By admin 
Необходими Продукти
| яйца | 2 |
| олио | 1 с. л. |
| пресни люти чушки | 1-2 |
| сирене | 50 г |
| Лук | 1/4 глава |
| сол | |
| червен пипер | |
| Магданоз |
Начин на приготвяне
Сгорещява се мазнината в порционно тиганче.
• Нарязва се само зелената част (без семето) на пиперките и се слага в мазнината заедно със ситно нарязания лук.
• Разбърква се и се прибавят разбитите яйца, в които е надробено сиренето.
• Държи се на огъня 1—2 минути, разкъсва се тук-там с вилица.
• Щом белтъкът започне да побелява, се оттегля от огъня, наръсва се с червен пипер (или шарена сол) и накълцан магданоз.
• Бърканите със сирене яйца по шопски се поднасят в тиганчето с препечена филия бял хляб и салата по избор.