Необходими Продукти
- яйца – 3 бр.
- прясно мляко – 500 мл
- сол – 1/2 ч.л.
- захар – 1 с.л.
- сода бикарбонат – 1 щипка
- мая – 20 г прясна
- олио – 1 с.л.
- брашно – около 1 ч.ч.
Начин на приготвяне
В купа с капак разбъркайте 200 мл топло мляко с захарта и добавете 2 с.л. от брашното, прясната мая, разбъркайте добре, затворете купата с капачето и оставете на топло за 15 минути.
В тенджера с капак пресейте останалото брашно, добавете солта и содата, направете кладенче и в него сипете останалото топло прясно мляко, олиото, разбитите яйца и закваската.
Разбъркайте до гладка смес с гъстотата на боза. Оставете сместа покрита с капака на топло място, докато удвои обема си.
Печете катмите от двете страни на сач или тиган, намазан с мазнина.
Всяка готова катма мажете с мазнина и поръсвате или мажете с любима плънка.
За солена плънка на вкусните катми на баба поръсвате с настъргани сирене или кашкавал и навивате на рулце.