Леща яхния

Необходими Продукти

• 0,5 глава целина
• 8 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 1 ч.ч. леща
• 1 морков
• 1 домат или 2 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. червен пипер
• сол на вкус
• 40 мл. олио
  

  Начин на приготвяне

• Почистваме и измиваме лещата в студена вода.
• Сваряваме лещата в 1.5-1.7 л студена вода, в зависимост от това, колко гъста желаем да бъде лещата. Лещата варим без сол, защото ако добавим сол още в началото това ще забави варенето и лещата даже може да остане хрупкава. Варим лещата, докато е полусварена, което означава около 20-30 минути. (Времето за сваряване обаче зависи от качеството на лещата).
• В около половин чаена чаша гореща мазнина, запържваме ситно нарязаните зеленчуци (без чесъна), докато поомекнат след което добавяме една чаена лъжица червен пипер.
• След това добавяме тази запръжка към лещата, добавяме чесъна, домата  и сол на вкус, разбъркваме добре и оставяме да ври до пълно сваряване на лещата.
• Готовата яхния поднасяме гореща.

  Източник : Kulinaria.bg