Необходими Продукти
- пилешки дробчета – 500 г
- олио – 2 с.л
- домати – 3 бр.
- лук – 2 големи глави
- чушки – 3 – 4 бр. червени и зелени
- гъби – 250 г
- бяло вино – 200 мл + 200 за мариноване
- червен пипер
- черен пипер
- чубрица
- риган – сух
- магданоз – пресен
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Добре почистените дробчета се накисват с бялото вино поне за 30 минути, най-добре за една нощ. След това се изплакват и подсушават с домакинска хартия, нарязват се на половинки.
Лукът се нарязва на полумесеци, а чушките – на лентички. Доматите се бланшират в гореща вода, след което се обелват.
Дробчетата се запържват в 1-2 с.л. олио за около 5 минути под похлупак, след което той се маха и се оставят на тих огън до полуготовност, след което се изваждат. В мазнината се сотира лукът за няколко минути. Добавят се гъбите и чушките, а след 3-4 минути се добавят доматите, бялото вино и подправките.
Продуктите се объркват, дробчетата се връщат и ястието готви на тих огън, докато остане само на мазнина. Преди поднасяне поръсете дробчетата с лук със ситно нарязан магданоз.