Агне, печено в пещ

Необходими Продукти

1 цяло агне,
1 кг. ориз,
дреболийките на агнето,
пресен лук,
джоджен,
чер пипер,
кимион,
червен пипер,
сол,
олио,
1 кг. стар,  дребен лук

Начин на приготвяне

Оризът и пресният лук се запържват в олио, към тях се прибавят джоджен, чер пипер, червен пипер, кимион, сол и нарязаните на дребно дреболии, сипваме вода и всичко завира, до полусваряване на ориза. Агнето се посолява отвътре и се пълни с приготвената смес и се зашива, слага се в подходяща тава, около него се нарежда, вече обеленият дребен, стар лук и се посолява, тавата се пълни до половината с вода и се покрива с фолио. Тавата се слага в предварително опалената пещ и се запечатва отвън. Пече се 5 часа.

Източник