Съставки (за 4 порции) 400 г овче или агнешко месо (може и козе или телешко) 150 г просо (или ечемик) 1–2 скилидки чесън 1 малка глава див лук или праз
Необходими Продукти свинско месо – 1 цял бут, от прясно заклано прасе сол – 28 г на килограм месо зелев сок – за обливане на месото НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Сленският бут е специалитет
Необходими Продукти кисело зеле – 1 бр. олио – 7 – 8 с.л. лук – 2 глави зехтин – 40 мл моркови – 2 средно големи червен пипер – 2 ч.л. боб – 300 г сварен магданоз –
Необходими Продукти 500 гр воденички 2 глави дребно нарязан лук 3 скилидки чесън 2 с л растителна мазнина 30 гр масло 1 ч л червен пипер 3 с л соев
Необходими Продукти шаран нарязан на шайби – 1.2 – 1.5 кг лимони – 1 бр. зехтин – 3 с.л. сол – 1 ч.л. черен пипер – 1/2 ч.л. розмарин – 2 стръка мащерка – 2 стръка чесън –