Бургаски рибен гювеч

Необходими Продукти

риба
2-3 глави кромид лук
1-2 моркова
Целина 1 глава
Чесън 3-4 скилидки
6-7 домата
олио 100 мл
бяло вино 50 мл
галета 4 с.л.
Лимон 1
черен пипер
Бахар
Дафинов лист
сол на вкус

Начин на приготвяне

Рибата, след като се почисти и измие, се посолява и се оставя да престои около 1/2 час.

• През това време лукът и чесънът се нарязват на тънки филийки, морковите и целината – на кубчета, а доматите се обелват и се нарязват на дребно.

• Нарязаният зеленчук (без доматите) се поставя в гювеч или тавичка, посолява се, разбърква се добре и се задушава до полуомекване.

• Към него се прибавят подправките, доматите, рибата и филийка от лимона.

• Бургаският рибен гювеч се полива с олиото и виното, поръсва се с галетата и се пече в средно силна фурна (180 -200 С).

Източник : Gotvetesmen.com